Conserve ittiche di “Thunnus thynnus”:
il Tonno Rosso del Mediterraneo
Con Sangiolaro Selezione Vecchia Tonnara offriamo prodotti derivati esclusivamente dalla lavorazione del pregiatissimo Tonno Rosso del Mediterraneo, dal quale si ottengono tutti i più tipici prodotti di tonnara. Grazie all’eccellenza delle sue carne e alla lavorazione di sapienti artigiani, del Tonno Rosso viene lavorata e trasformata in conserva ogni sua parte.
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I prodotti Sangiolaro Vecchia Tonnara vengono lavorati 100% in Italia
Tonno
Rosso
Solo pregiatissimo Tonno Rosso
del Mediterraneo
Ventresca di
Tonno Rosso
La parte più grassa del prelibato Tonno Rosso
del Mediterraneo
Bottarga di
Tonno Rosso
Le prelibate uova del Tonno Rosso del Mediterraneo
Antiche tradizioni di mare
La pesca di tonnara è una tradizione millenaria propria del Mar Mediterraneo dove le sue acque temperate, non inferiori a 10°C, sono l’habitat naturale per la specie più pregiata dei pesci pelagici: il Tonno Rosso. Questa specie, che nuota soprattutto le acque al largo, si avvicina alle coste solo in determinati periodi dell’anno, diversi da luogo a luogo ed in determinati punti, di solito nei pressi di isole o promontori. Proprio in queste acque, caratterizzate oltre che dall’alta percentuale di sale anche da una particolare fauna e flora marina, vengono pescati i pesci che Ghezzi Alimentari trasforma nelle sue conserve più pregiate: la Vecchia Tonnara.
Esclusività e artigianalità per un prodotto unico: teniamo a sottolineare che le grandi industrie conserviere non lavorano questo tipo di tonno.
