Tonno e Sgombro

Nei mari più ricercati

Acantilado garantisce la pesca delle specie più pregiate nei mari più adatti alla loro crescita. E’ questa selezione e conoscenza profonda dei mari che ci permette di offrire il pescato più esclusivo.
Il nostro tonno delle isole Azzorre ne è l’esempio più rappresentativo: pescato nelle acque di questo arcipelago di origine vulcanica esse godono di un clima molto particolare, che contribuisce all’eccezionalità delle carni dei tonni lavorati da Acantilado. La temperatura del mare è mitigata dal clima che presenta aspetti oceanici insieme a caratteristiche mediterranee, grazie soprattutto alla Corrente del Golfo, favorendo la rarità di eccessi termici.