Bottarga di Tonno Rosso del Mediterraneo (200gr, 700gr, 2kg)

Sangiolaro Vecchia Tonnara

Con Sangiolaro Selezione Vecchia Tonnara, 100% italiano, offriamo prodotti derivati esclusivamente dalla lavorazione del pregiatissimo Tonno Rosso del Mediterraneo, dal quale si ottengono tutti i più tipici prodotti di tonnara.

Bottarga Tonno Rosso in tavola

Per questo prodotto antichissimo, di origine fenicia, gli usi in cucina possono essere illimitati. Nella nostra tradizione mediterranea, iniziata in Arabia per poi approdare in Sicilia e le coste affacciate sul mediterraneo, tipico è il tagliarla a fettine condita con un filo d’olio o tipicamente grattugiarla come formaggio sulla pasta. Ma il suo gusto deciso ed inconfondibile arricchisce ogni tipo di preparazione: grattata su mucchietti di ricotta frullata, su crostoni come antipasto, in scaglie su insalate di fagiolini e patate, a fettine con verdure di stagione stufate o anche con carciofi crudi ed un filo d’olio. Altra preparazione che risalta appieno il sapore unico di questa conserva è il burro alla bottarga che potrà poi essere usato semplicemente sul pane o su gambi di sedano fresco.