Descrizione
La buzzonaglia è la parte del tonno a contatto con la lisca centrale.
E’ una conserva caratteristica, tradizionale e la più pregiata è quella del tonno rosso. Si presenta di colore scuro, consistenza morbida ed un sapore intenso.
Operazione/progetto co-finanziato/finanziato dal POR FESR Toscana 2014-2020
azione 3.1.1 a3 “Aiuti finalizzati al contrasto dell’emergenza epidemiologica COVID-19” Fondo investimenti Toscana –
aiuti agli investimenti. Potenziamento magazzino e realizzazione nuovo impianto dedicato.