Trancetti di Tonno Rosso del Mediterraneano all’olio di semi di girasole (1,7 Kg)

Lavoriamo il tonno rosso del Mediterraneo sempre da fresco. La quantità di prodotto da trasformare in conserve è molto scarsa sia per le limitazioni di pesca sia per la vendita come fresco: è per questo che ogni pezzetto o trancetto viene trasformato e conservato in una prelibatezza pronta per essere impiegata in tante ricette.