Descrizione
Il nostro filetto è uno dei tagli più versatili del baccalà da utilizzare come ottima materia prima per la preparazione di qualsiasi ricetta.
Il baccalà salato è merluzzo proveniente dagli Oceani Pacifico e Nord Atlantico, conservato sotto sale. La salagione, tecnica antica e tradizionale, consente di conservare il prodotto per lunghi periodi senza deterioramenti.
Il baccalà è un alimento ricco di proteine ad elevato valore nutrizionale.