Descrizione
Il Gadus morhua è un pesce selvaggio pescato nei mari del Nord all’amo, con delle carni bianche molto apprezzate. Il CUORE è il taglio più pregiato del baccalà caratterizzato da scaglie definite e di grandi dimensioni. Il prodotto è ammollato nelle nostre installazioni, si presenta in busta sottovuoto ed è pronto da cucinare.
La carne di baccalà è ideale per chi segue una dieta ipocalorica.