Description
The bottarga is a food consisting of the ovary of the fish, whose eggs are salted and dried with traditional procedures. It is obtained from tuna eggs and is a real delicacy with a strong flavor.
Operazione/progetto co-finanziato/finanziato dal POR FESR Toscana 2014-2020
azione 3.1.1 a3 “Aiuti finalizzati al contrasto dell’emergenza epidemiologica COVID-19” Fondo investimenti Toscana –
aiuti agli investimenti. Potenziamento magazzino e realizzazione nuovo impianto dedicato.