Description
The buzzonaglia is the part of the tuna in contact with the central bone. It is a characteristic, traditional preserve and the most valuable is that of bluefin tuna. It has a dark color, soft consistency and an intense flavor.
Operazione/progetto co-finanziato/finanziato dal POR FESR Toscana 2014-2020
azione 3.1.1 a3 “Aiuti finalizzati al contrasto dell’emergenza epidemiologica COVID-19” Fondo investimenti Toscana –
aiuti agli investimenti. Potenziamento magazzino e realizzazione nuovo impianto dedicato.